![Ombre magustoidud - kaunid magustoidud](/f/eddc0a934eec5447eefe21e5ad855cb2.jpg?resize=480:*?width=100&height=100)
Nagu tooted, mida me välja valisime? Just FYI, võime selle lehe linkide kaudu raha teenida.
"Tulge hommikueinele järele" on Gale Gandi lemmikkutse anda ja saada: see on nädalavahetuse parim söögikord!
Olen aastaid tahtnud ühte kirjutada. Mulle tõesti meeldib kodus meelelahutust teha, kuid mul on 4-aastased kaksikud tüdrukud ja 12-aastane poiss, nii et läbimõeldud õhtusöögid on peaaegu välistatud. Pärast laste saamist kaotasin lihtsalt usalduse, et suudan selle isegi ära tõmmata. Kuid ma oskan brunchi maha tõmmata. See on rohkem tagasihoidlik.
Nii et brunch on uus õhtusöök?
See on loogiline. Koostisosad on odavamad ja hõlpsasti leitavad ning retseptid võtavad palju vähem aega. Mõnikord võtab nende lugemine kauem aega kui nende keetmine. See on ka söögikord, kuhu võib tulla terve pere. See ei ole nii, nagu peate lapsehoidja hankima, nii et see sobib suurepäraselt inimestele, kes ei soovi eraldada pere- ja seltsielu. Ja see on toit, mis lastele väga meeldib.
Ütlete, et see on söögikord, kus kohtuvad magusad ja soolased.
Nagu enamik ameeriklasi, armastan ka koos soolaseid ja magusaid. Olen Chicagost pärit ja kui inimesed küsivad: "Mis on piirkondlik köök?" Ma ütlen: "Cracker Jacks". See on väga looduslikud paarid ja hiline toit on paindlik hommikusöögi, lõunatoidu, kondiitritooted. Kas see on leivapuding või kiht? Või on PB&J käibed laste lõunasöök või hiline hommikueine? Paljud neist roogadest on omamoodi vennalikud kaksikud.
Ma poleks kunagi arvanud, et krõbedate peekonitükkide segamine vahvlitainasse on loomulik sidumine.
Selle idee sain sõbralt, kes on suurepärane kokk. Toit vajab kontraste värvi, tekstuuri ja temperatuuri osas. See on nagu disaini idee, kuid suust tõlgitud. Nii et teil on magusad vahvlid vastandatud krõmpsuva soolase peekoniga.
Ütlete ka, et toit ei ole keeruline ega võluv varustus, mis muudab toidu maitsvaks.
Täpselt nii. See, kuidas te ühendate koostisosi, mitte tehnikat, väljamõeldud varustust või mõnda muud, muudab asja tähtmaitsvaks ja teeb toiduvalmistamise palju kiiremaks. Mu abikaasa ütleb, et see on minu geenius - ootamatud koostisosad, mis võtavad roogi heast suureks.
Ma arvan, et teie geenius on teie asendused, nagu pruuni suhkruga tehtud vahukoor.
Ülipeen suhkrutööstus on pannud meid kõiki arvama, et see on ainus suhkur, mis lahustub. See ei ole. Proovige pruuni suhkrut valge kakao abil subleerida. Sellel maitsval maitsval maitsel on see maitsev maitse ja see on lihtsalt teisest mahutist haaramine. See raamat on täis selliseid näpunäiteid, mis annavad suuri tulemusi, ilma et nende tegemiseks oleks rohkem aega kulunud.
Munad Benedictus on see, mida ma kõige rohkem seob brunch'iga, kuid teil pole oma raamatus retsepti.
Ma lihtsalt tundsin, et maailm ei vaja veel ühte munade Benedicti retsepti. Ärge unustage, et näiteks üksikute munatoitude korral on taimerid erinevatel aegadel lahti ja tonnide kaupa pannid puhastamiseks. Mulle väga meeldivad munade valmistamise eelroad - frittatid, kihid (hankige Gale's kihtide retsept siin), quiche. Need on rahvahulga jaoks lihtsad ja odavad.
Niisiis, need on ajaliselt rihmastatud kokanduse otseteede salajane varjupaik?
See selleks. Need retseptid ei vaja täpset keetmist, et välja näha ja maitseda tõesti suurepäraselt. Enne kui olin kondiitritoodete kokk, olin teemandiseadja. Nii et ma tean täpsust. Kuid siis tuleb pildile tõeline elu ja see on üks esimesi asju, mis edasi saab.
Hankige Gale'i retsepte kihid ja arbuus gazpacho siin.
RAAMATU KINNITATUD RECIPE GALE GANDI ÕUN! GALE GAND KRISTLIKU MATHESONIGA © 2009. BEN FINKI FOTOD. AVALDATUD CLARKSON POTTERI POOLT, RANDOM HOUSE, INC. PORTRE: VICTOR SKREBNESKI.