Nagu tooted, mida me välja valisime? Just FYI, võime selle lehe linkide kaudu raha teenida.
Kõik ootavad tänupäeva puhul külgi väga - nad on ju parim osa. Kuid keegi ei jõua sekunditeks kartulipüree juurde, kui see on liimiline, külm või maitsetu. Alustage oma lemmikretseptiga (see on suurepärane!), vältige neid tavalisi lõkse ja teie külalised paluvad teil igal aastal kartulipüree teha.
Valige kohevama ja ühtlasema püree jaoks kõrgema tärklisekartul (näiteks Russetsi või Yukoni kuld). Samuti imendavad nad lõhna- ja maitseaineid kergemini. Vahajas kartul (näiteks punased või valged sordid) vajab kreemjamaks muutmist rohkem masseerimist, mis võib viia kartliku "kartulipasta" tekkeni.
Kui kartulid küpsevad, paisutavad tärklisegraanulid vett ja imavad vett ning - kui olete selle lisanud - soola. Lõpuks ei pea te nii palju lisama ja teie lõpptoode on hästi maitsestatud, mitte õrn.
Kata need külma veega, lisa sool, kuumuta keemiseni ja kuumuta keemiseni. Kui alustate kuumas vees, küpsetavad nad toitu ebaühtlaselt, nii et väliskülg kukub enne sisemuse küpsetamist laiali.
Pärast keetmist laske see kindlasti hästi välja. Tahad, et nad maitseksid nagu kartul, mitte vesi. Soovi korral kuumutage nõrutatud kartuleid ettevaatlikult pliidiplaadil, et enne masseerimist need pisut kuivada.
Enne kuuma kartuliks sulatamist laske või või jahtuda toatemperatuurini ja püreestage siis sooja piima või koore hulka. See imendub kergemini ega jahuta kõike maha.
Teie keedetud kartulite paistes tärklisegraanulid on õrnas olekus. Neid liiga jõuliselt masseerides - näiteks köögikombainis - eraldub liiga kaua tärklist, mis võib muuta need liimivabaks ja ebapiisavaks. (Kas vajate abi õige tööriista valimisel? Meie instituudi eksperdid kaaluvad sisse.) Olge oma kartulitega leebe ja teid premeeritakse kergete, kohevate särtsude ja õnnelike, hästi toidetud külalistega.
Oleme suured toiduvalmistamise fännid enne tähtaega, eriti kui toiduvalmistamine on palju seotud, kuid kartulid ei võta pikka aega rahulikult istumist. Nende üleöö külmutamine kõlab nagu kelmikas, kuid need hakkavad maitsma nagu papp. Kas soovite neid nagunii ette võtta? Valmistatud kartuleid saate hoida kuumakindlas kausis, mille pind on kaetud kileümbrisega, kuni 2 tunni jooksul keeva veega potti. Kui teil on Soe seadistusega aeglane pliit, töötab see ka. Enne serveerimist tõmmake need uuesti üles.
JÄRGMINE: 8 suurimat viga, mida teete Türgi toiduvalmistamisel »
Catherine Lo on hea majapidamise katseköögi kaastöötaja.
Alates:Hea koduhoid USA