Hea toidu juhend 2019 on nimetanud Ühendkuningriigi 50 parimat restorani

Ilusate söögikohtade fännid, kuulake. Viimane on avalikustatud Suurbritannia 2019. aasta 50 parimat restorani Hea toidu juhend Waitrose'ist.

Juba teist aastat järjest on Nathan Outlaw restoran Cornwall on saavutanud esikoha, peakokk Outlaw sai kolmandat korda täiusliku söögitegemise tulemuse 10.

Port Isaaci söögikohta kiitis toidupiibel „enesekindla toiduvalmistamise” ja „esmaklassiliste mereandide ülima eelise kasutuselevõtu eest” eest. Kaht Michelini tärniga restorani kirjeldatakse ka kui "värskendavat lõhna puudumist" maitsmismenüüga, mis on "lihtsuses geniaalne, kuid jätkab üllatamist".

'See on täiuslik Hea toidu juhend restoran, mis kehastab kõike, mida me võidame, ' Hea toidu juhend toimetaja Elizabeth Carter kommenteeris. "Eeldatakse, et küpsetamine on püsivalt kõrge kvaliteediga, ühendades kõige värskemad koostisosad, alates merikarpidest ja merest ja suudmealadest pärit kaladest kuni kohapeal kasvatatud puu- ja köögiviljadeni. Seal on suurepärane veinikaart ja suurepärane teenindus on pühendatud einestamisele ilma formaalsuseta. ”

Hea toidu juhend avaldatakse igal aastal ja tunnustatakse riigi parimaid talente. Järjestus määratakse söögitegemise tulemuse, toimetaja hinnangu ja lugejate tagasiside tugevuse kombinatsiooni kaudu. Restoranid, mis keskenduvad toidujäätmete vähendamisele, veganite ja taimetoitlaste võimaluste parandamisele ning klientidele, kes saavad söögikordade eest ette maksta, olid sel aastal mõned trendid.

Outlawi restoran, kust avaneb vaade Korni rannikule ja on tuntud jätkusuutlike mereandide serveerimise poolest, polnud ainus, kes sai 10-st kümnest süüa.

Ka Cumbria L'Enclume saavutas tulemuse ja sai teise koha tänu peakokk Simon Rogani muljetavaldavale lähenemisele talust lauda, ​​mis on mõjutanud "kokki kogu riigis". Kolmas koht ja juhendi kõigi aegade kõrgeim uus sissekanne on Core Londoni Notting Hillis.

Kokka Clare Smythit, kes oli varem restorani Gordon Ramsay kööki juhtinud, kiideti "silmatorkavalt erksa maitse ja maitse eest söögituba, mis karjub klassi, olles samas tõeliselt lõdvestunud".

Vaadake allpool kõiki 50 parimat koos restorani kokanduse hindega:

1. Restoran Nathan Outlaw, Cornwall (10)
2. L’Enclume, Cumbria (10)
3. Tuumik Clare Smyth (10) Uus
4. Restoran lauanõud, nottid (9)
5. Ynyshir, Powys (9)
6. Claude Bosi Londoni Bibendumis (9)
7. Restoran Gordon Ramsay, London (9)
8. Casamia, Bristol (9)
9. Pollen Street Social, London (9)
10. Paks part, Berkshire (8)
11. Moor Hall, Lancashire (8)
12. Restoran Andrew Fairlie, Tayside (8)
13. Adam Reid Prantsusmaal, Manchesteris (8)
14. Böömimaa, Jersey (8)
15. Le Champignon Sauvage, Glos (8)
16. Restoranilugu, London (8)
17. André Garrett Clivedenis, Berkshire'is (8)
18. Ledbury, London (8)
19. Fraiche, Merseyside (8)
20. Roganic, London (8) Uus
21. Jaanipäeva maja, Cambridgeshire (8)
22. Alain Ducasse Londoni Dorchesteris (8)
23. Turbahotell, Fife (8)
24. Marcus, London (8)
25. Õhtusöök Heston Blumenthal, London (8)
26. Kitchin, Edinburgh (7)
27. Cumbria metsapool (7)
28. A. Wong, London (7) Uus
29. Orwells, Oxfordshire (7)
30. Visand, loengusaal ja raamatukogu, London (7)
31. Hedone, London (7)
32. Ritz, London (7)
33. Lossi terrass, Edinburgh (7)
34. Kolm korstnat, Skye saar (7)
35. The Waterside Inn, Berkshire (7)
36. Simon Radley Chesteri Grosvenoris, Cheshire (7) Uus
37. Restoran James Sommerin, Glamorgan (7)
38. Whatley mõis, söögituba, Wiltshire (7)
39. Matt Worswick Latymeris, Surrey (7) Uus
40. Raby Hunt, Co Durham (7)
41. Kasvuhoone, London (7)
42. Spordimees, Kent (7)
43. Restoran Martin Wishart, Edinburgh (7)
44. Artišokk, Buckinghamshire (7)
45. Lake Roadi köök, Cumbria (7) Uus
46. Adam's, Birmingham (7)
47. Morstoni saal, Norfolk (7) Uus
48. Le Gavroche, London (7)
49. Whitebrook, Monmouthshire (7)
50. Hambleton Hall, Leicestershire ja Rutland (7)

---