Nagu tooted, mida me välja valisime? Just FYI, võime selle lehe linkide kaudu raha teenida.
Teenib 4
16 viinapuul kirsstomatit
2 tl pluss 1/4 tassi ekstra neitsioliiviõli
Sool ja värskelt jahvatatud must pipar
4 6-untsist lõhefileed, nahk peal
1/2 tassi värsket laimimahla
1/4 tassi viinamarjaseemneõli
4 untsi segatud salati lehed
1. Kuumuta ahi temperatuurini 375 ° F. Asetage tomatid väikesele küpsetusplaadile ja niristage 2 tl oliiviõliga läbi. Piserdage soola ja pipraga. Röstige tomateid ahjus umbes 8 minutit või kuni need hakkavad lõhestama. Eemaldage tomatid ahjust ja laske neil veidi jahtuda.
2. Vahepeal sõtke lõhefileed terava noa abil. Puista lõhe soola ja pipraga. Pange lõhe, naha pool allapoole, külmasse, suurtesse rasvadesse ja mittepudulikesse küpsetuspanni. Pange pann keskmisel-madalal kuumusel. Tõstke kuumus kõrgeks ja keetke lõhet 2–3 minutit või kuni nahk on kuldpruun. Keera lõhe ümber ja küpseta 1–2 minutit kauem või kuni lõhe on keskelt lihtsalt roosa.
3. Pange laimimahl kaussi ja vahustage aeglaselt viinamarjaõlis ja järelejäänud 1/4 tassi oliiviõli. Maitsesta soola ja pipraga. Ühendage salati lehed 4 taldrikul pea rõngasteks (vt märkus) või pange salat taldrikute keskele. Järgige salatitele krõbeda nahaga lõhe ja röstitud tomatid. Nirista osa viinerist lõhe ja salatite kohale ning serveeri.
MÄRGE: Koka rõngad on lühikesed õõnsad torud, mis sarnanevad 3-tollise ümmarguse küpsise või küpsisefreesiga. Need on saadaval köögitarvete kauplustes.
Alex teeb lõhe
Kui ma seda retsepti esimest korda proovisin, sain krõbeda nahaga lõhe asemel mushise nahaga lõhe: panin külma kuumusega kuuma panni. "Kui te seda teete, hüppab nahk kohe ära," rääkis Curtis. Minu lagunes täielikult. Teist korda seisin vastu tungile kiirustada (ja oliiviõli lisada - jah, tegin ka seda!). Alustasin keskmisel-madalal kuumusel, suurendades seda järk-järgult keskmisele, kui nahk hakkas särama, ja kõrgele, kui see oli tõesti sizzled. Nüüd ma tean, miks Curtis ütles: "Ma ei kujuta ette lõhet ilma nahata söömata. Minu jaoks on see sama hea kui kana nahk. "Ja minu jaoks on see nagu soolikas, süsivesikutevaba kartulikrõps. Krõbeda nahaga lõhe röstitud kirsstomatitega? Täiuslik maitsete ja tekstuuride kombinatsioon. See on minu uus lemmik salat.
Siit saate rohkem retsepte Rahulik keetmine Curtise kiviga.