Me teenime vahendustasu toodete eest, mis on ostetud selle artikli mõne lingi kaudu.
Kui asjad korras, võivad aeglased pliidid olla hõivatud inimese parim sõber. Kuid lisage oma retseptile vale asi ja teid ootab ees katastroof! Siit leiate meie käepärase juhendi selle kohta, mida oma krõpspotti mitte panna.
Ärge lisage tailiha
Kui aeglane keetmine muutub karmimaks, küpsevad liha säärised (arvake, et veiseliha säär, oksi saba, sealiha) õrnateks morssideks, lahjad jaotustükid (kanarind, seafilee, filee praad) küpsevad kuni sitke nahani. Parem on jätta need lihatükid praadimiseks või grillimiseks.
Ärge lisage toores liha
Kruubipoti õrn kuumus tähendab, et liha ei saa kunagi pruunistuda, kuid praadimisel saadud kuldne värv annab sellele maitsesügavuse. Kui te ei soovi, et teie hautis maitseks maitselt, pruunistage liha kõigepealt, seejärel pange see aeglasesse pliiti.
Ärge kasutage liiga palju vedelikku
Aeglased pliidid hoiavad suurepäraselt oma niiskust, nii et kui valada liiga palju vett või vett, tähendab see, et teie pajaroog maitseb õrnalt. Kui kasutate hautise retsepti, mida aeglase pliidi jaoks ei kirjutatud (ja palun tehke - see on suurepärane idee!), Vähendage vedeliku kogust umbes poole võrra. Kui see tundub kuiv, võite selle küpsetusaja jooksul alati üles panna.
Ärge lisage suvivilju
Pikk keetmine sobib suurepäraselt kõva juurvilja pehmendamiseks, kuid see on jõhker töötlemine selliste õrnade köögiviljade nagu kabatšokid, spargel ja herned jaoks ning muudab need muskaalseks. Ärge lisage neid aeglasesse pliiti kuni küpsetusaja lõpuni.
Ärge lisage liiga palju vürtsi
Pidage vastu kiusatusele tšillidega rumal olla - tulised koostisosad muutuvad seda küpsetades järjest kuumemaks. Neile kõige alguses piserdamine on mõeldud ainult kõigile vürtsisõpradele. Kõigi teiste jaoks on kõige parem neid viimasel minutil segada.
Ärge lisage tooreid kuivatatud ube kunagi (kuni te seda esimest korda teete ...)
Aeglased pliidid on suurepärane võimalus kaunviljadest maksimaalselt kasu saada, kuid ärge keeta nendes tooreid kuivatatud ube, sest nii saate oma söögikohad haigeks (või halvemaks). Paljud kuivatatud ubade, eriti neeruubade tüübid sisaldavad mürgist ainet, mis tuleb esmalt hävitada, keetes neid kõrgel temperatuuril, et neid oleks ohutu süüa. Enamik crockpotte küpsetab selle tegemiseks liiga õrnalt, nii et keetke oad rammusalt esmalt 10 minutit pliidiplaadil, nõrutage, loputage, seejärel lisage oma aeglasele pliidile.
Ärge lisage piimatooteid
Piimatoodete pikaajaline keetmine põhjustab nende eraldumist. Piima, koore või jogurti lisamine söögikapsastele toiduvalmistamise alguses on kindel viis lõpetada teraline vesine jama lõpus. Segage see läbi, kui retsept on toiduvalmistamise lõpetanud.
Ärge lisage liiga palju märjukest
Nagu varem mainitud, ei aurustu aeglased pliidid palju vedelikku, nii et suurte veini- või õlleklaaside otse oma krõpsupotti asetamine pole suurepärane mõte. Alkohol peab vähenema, et maitsta ahvatlev ja mitte hapune, nii et proovige seda kõigepealt pliidiplaadil eraldi pannil vähendada.
Ärge lisage liha, millel on nahk
Lihalõikude nahk vajab krõbedaks röstimiseks või grillimiseks kuiva kuumust. Küpsetage neid jook-potis ja lõpuks valite oma pajaroogade hulgast välja söögiisuvabad ja rasvased nahaosad.
Ärge lisage pehmeid värskeid ürte
Kui te ei kasuta puitunud ürte nagu rosmariin või tüümian (ja kui te neid kasutate, siis kasutage neid säästlikult, nagu nad on) tugev), pehmete ürtide, näiteks basiiliku või koriandri keetmine liiga kaua hävitab nende maitsva lõhna omadused. Sega need vahetult enne serveerimist.
Ärge lisage mereande
Nii nagu lahjad lihalõigud, tuleb ka kala ja koorikloomi küpsetada väga lühikese aja jooksul või on oht, et neid hävitatakse. Ainsad erandid on kalmaarid ja kaheksajalad, millele võib eelistada aeglast vaeva, et neid täiuslikuks pehmendada.
Ärge lisage pastat ja riisi
Võib tunduda aja kokkuhoiuna, et need põhiosa koostisosad oma aeglase pliidihautisega sisse ajada, kuid seda tehes muudab teie raske töö räbaldaks, segaseks jamaks - nad on liiga tärkliserikkad ja küpsetavad ka kiiresti. Targem on pasta ja riis eraldi küpsetada, kui teie roog on juba peaaegu valmis, ja serveerida neid koos.
Alates: Hea koduhoid Suurbritannias | Fotod: Getty
Hankige inspiratsiooni, ideid ja nõuandeid ükskõik kus! Jälgi meid Facebook: Maja Ilus Suurbritannia | Pinterest: Maja Ilus Suurbritannia | Twitter: @HB | Instagram: @housebeautifuluk
