Seetõttu muutuvad kodused õhtusöögid palju lihtsamaks

Kodus meelelahutuses on asi palju lihtsam. Miks? Kuna suured ettevalmistatud reklaamtahvlid asendavad keerulist toitu. See on see, mida Waitrose nimetab "toidufaffimise lõppu".

Supermarketi toidu- ja joogiaruandes 2017-18 Waitrose kinnitage, et keerukad kolmekäigulised õhtusöögid võivad olla valusad asjad nii võõrustajatele kui ka külalistele. Võõrustajad, sest nad peavad tegema lugematuid reise edasi-tagasi köök, ja külalised, kuna nad peavad taluma mõnikord pikki viivitusi kursuste vahel ja sellest tulenevalt puuduvat võõrustajat.

Kuid nüüd on liiga keeruline toit minevik, ilmselt kuna peremehed valmistavad eelnevalt roogasid, mis neil seda võimaldavad nautige oma pidu.

Aruandest selgub: „Veerand küsitletud inimestest väidavad, et kodus lõbutsedes valmistavad nad kolmekäigulist sööki vähem kui varem. Sarnane osakaal väidab, et ükskõik kui palju kursusi nad ka ei valmista, väldivad nad töömahukate roogade keetmist rohkem kui kunagi varem.

„Waitrose'is on röstimisliigeste müük kasvanud 21 protsenti, kuna kodukokad otsivad lihtsat, kuid muljetavaldavat keskpunkti. Abervale lambaliha, täidisega sealiha ja spetsiaalsete gammoni liigeste ostud on kõik kahekordistunud. Ka mitteametlike jagamisroogide populaarsus on tõusnud, Waitrose käivitas mezze stiili Maailma Deli valik klientide nõudluse rahuldamiseks.

„Suure taldriku söögikohad võidavad ka külalised, kes saavad end ise teenindada ja saavad seetõttu oma portsjoni suurust kontrollida, valides täpselt selle, mida nad tahaksid süüa. See uus informaalsus on tõesti omaks võtnud - iga viies valmistab rohkem roogasid, mida saate süüa ilma söögiriistadeta. ”

Nii õhtusöögid muutuvad mitteametlikumaks (Nigella Lawson on rahul) - õhustikuga, mis on menüü suhtes ülimuslik. Toidupsühholoogid on leidnud, et söögikohad meenutavad tõenäolisemalt, kas nad seda nautisid üldine õhtuse väljasõidu kogemus, mitte toitu, mida nad sõid, nii et tänapäeval on tänapäevane õhtusöök kõike lihtsa toiduga, mis on hästi tehtud.

Aruande osana kogus Waitrose mõtteid Waitrose'i toiduekspertidelt ja fookusgrupist osavõtjatelt, kes ütlesid:

1. 'Inimestele meeldib ühepajatoit. Nad on toiteväärt, täis maitset ja võivad kasutada pisut odavamaid lihalõike. See puudutab kergemaid, kaasaegseid toite. See on mitteametlikum. ' - Jonathan Moore, Waitrose peakokk

2. "Terve kala näeb suurepäraselt välja ja kõik armastavad seda - ega see lõppkokkuvõttes faffy ole." - Kathy, 60, personalikoolitaja; fookusgrupis osaleja

3. „Tassid-toidud on populaarsed. Võõrustaja pole köögis lõksus olnud, nad võõrustavad üritust lihtsalt. Inimesed saavad ennast teenida. See juhtimiskontseptsioon ja portsjoni suurus tähendab, et saate omada seda, mida soovite. ' - Moira Howie, Waitrose toitumisjuht

4. 'Klassikalisest köögist ja keerukatest meetoditest on eemaldunud: inimesed tahavad kuulda, kuidas pakutaksite roogi pere või sõprade jagamisstiilis. Ja aja kokkuhoiu näpunäited on meie kursustel tõesti populaarsed - kuidas ingverit teelusikaga kiiresti koorida ja kuidas sibulat korralikult tükeldada. - Eleni Tzirki, waitrose kokanduskooli peakokk, Kuninga rist

Hankige inspiratsiooni, ideid ja nõuandeid ükskõik kus! Jälgi meid Facebook: Maja Ilus Suurbritannia | Pinterest: Maja Ilus Suurbritannia | Twitter: @HB | Instagram: @housebeautifuluk