Nagu tooted, mida me välja valisime? Just FYI, võime selle lehe linkide kaudu raha teenida.
Brasserie Ruhlmanni peakokk Laurent Tourondel tutvustab selle maitsva suvise salati retsepti.
Laurent Tourondel
Teenib 6
Koostis
1 6-tolline tükk ingverit, kooritud
½ tassi + 1 spl ekstra neitsioliiviõli
2 spl vananenud šerriäädikat
24 beebipärga või mitmevärvilist viinamarjaküpset tomatit, lõigatud 2-tollisteks tükkideks
½ tassi punast sibulat, õhukeselt viilutatud
¼ tassi basiilikut, jämedalt hakitud
2 tassi punast või kollast seemneteta arbuusi, lõigatud 1-tollisteks tükkideks
2 tassi beebi arugula
¼ tassi kuivatatud mustaid oliive, tükeldatud ja viilutatud
2 8 untsi tükki burrata
sool ja pipar
Meetod
1. Riivi ingver kasti riivi suurtele aukudele.
2. Mähi ingver riivsaia ruudu sisse ja suru mahla eraldamiseks keskmise kausi alla. Teil peaks olema umbes 4 spl.
3. Keskmise suurusega segamisnõus vahustage omavahel ingverimahl, ½ tassi oliiviõli ja šerriäädikat.
4. Lisage tomatid, punane sibul ja pool basiilikust ja vispeldage, kuni need on hästi ühendatud. Maitsesta soola ja pipraga.
5. Laske marineerida toatemperatuuril 30 minutit.
6. Kui tomatid on marineeritud, lisage arbuus ja vispeldage, kuni need on hästi ühendatud.
7. Nirista eraldi segamisnõus arugula ülejäänud spl oliiviõliga ja maitsesta soola ja pipraga.
8. Jagage tomat ja arbuus 6 plaadi vahel. Nirista järelejäänud marinaadiga ja kaunista ülejäänud basiiliku ja mustade oliividega. Lõika iga burrata tükk 3 tükiks. Lusikatäis burratat ühtlaselt salati kohal ja peal beebi arugulaga.