8 asja, mida te Ina Garteni kokaraamatutest ei teadnud

Kui olete näinud mõnda episoodi Paljajalu Contessa toiduvõrgustikus on lihtne mõista, miks Ina Gartenil on nii palju fänne. Tema rahulikust häälest, suurest naeratusest ja püsivast käest, kui ta keerulisi, kuid lihtsaid retsepte kokku tõmbab, piisab, kui soovite, et saaksite läbi ekraani ronida tema põlisesse kööki. Kuid telesaade (mida ta lõpuks filmib) uued jaod jaoks) on vaid tema enimmüüdud kokaraamatute pikendus, mis lubab lugejatel veelgi rohkem tutvuda Ina näiliselt täiusliku eluga Manhattani ja Hamptonide vahel. Usaldage meid - soovite kindlasti igal lehel läbi sirvida.

1. Ma pole kunagi tahtnud kokaraamatut kirjutada.

Pärast Ida-Hamptonis asuva eritoidu kaupluse müümist läbis Ina tõsise tegevuse. Ehkki paljud inimesed olid tal palunud kirjutada kokaraamat, ei kõlanud see talle kunagi ahvatlevana. "Kirjutamine tundus nii üksildane, mis oli vastupidine sellele, mida olin poes armastanud," kirjutab naine sisse

Jeffrey jaoks kokkamine. Kuid kui ta korra kuuli lõi, võttis esimene kirjastaja, kes tema ettepanekut nägi, selle vastu. Ina ütles: "Kui lihtne see on?"

2. Tema nimel on 10 nimetust.

Oma uuema raamatu ilmumisega on Ina nüüdseks avaldanud piisavalt kokaraamatuid, et õigustada raamatupoes enda riiulit. Esimene, Paljajalu Contessa kokaraamat, ilmus juba 1999. aastal ning Ina jätkas järjepidevat retseptide ja meelelahutuslike näpunäidete levitamist, kuna müüs iga väljaande korral sageli üle miljoni eksemplari.

3. Ina teeb kirjutamist ise.

Paljud kokaraamatute loojad palkavad kirjanikke retseptide ja lugude paberile panemiseks ning teised - vaatame teid, Kris Kardashian - ilmselt ei kirjuta üldse. Võite kuulda, kuidas Ina häält tema kokaraamatutest läbi tuleb, ja seal on piisavalt üksikasjalikke anekdoote, mis kinnitavad teile, et ta on see, kes orjab klaviatuuri kohal, kuni iga leht on just õige. "Pole kirja, pole retsepti, pole fotot, pole fonti, pole värvi, pole detaili, mida ma ise ei teeks täielikult," ütles ta rääkis Sööja eelmisel aastal.

4. Retsepte testib alati usaldusväärne nõustaja.

Pärast seda, kui Ina on iga retseptiga tutvunud, peavad nad läbima ühe viimase testi, enne kui neid peetakse fännidele saatmiseks lubatavaks. Tema abiline ja lähim sõber Barbara Libath katsetab kõiki retsepte, et aidata kõigil oma armuelud välja töötada ja tõestada, et treenimata kodukokk suudab samme lahendada.

5. Ina nabib ideid kuulsatelt kokkadelt.

Kuid ärge muretsege, ta annab neile au! Sellised suured nimed nagu Wolfgang Puck, Yotam Ottolenghi ja Mark Bittman on Ina kokaraamatute lehtedel üles ilmunud kas retseptide panustajatena või enda retseptide inspiratsioonina. Ta lihtsalt ei suutnud vastu seista sellele, et varastati Andrew Zimmerni trikk täiuslike kartulipannkookide valmistamiseks või löödi Jean-Georges Vongerichteni kuulsas butternut-squashis ja ricotta bruschetta-s.

6. Koostisosade loetelud on väga konkreetsed.

Ina kasutab ainult parimatest parimaid ja me ei saa teda süüdistada - naine omas ju lõppude lõpuks spetsiaalse toidukauplust. Tema retseptid nõuavad omatehtud kanaliha, väljamõeldud juustu ja alati "head oliiviõli", kuid ta mõistab, et kõigil pole juurdepääsu Ida-Hamptoni talu värsketele toodetele. Koostisosadeks on aeg-ajalt poest ostetud tipptasemel tooted, näiteks purgitud marinara (tema käe all on Rao) ja tal on ohtralt arvamusi selle kohta, milliseid kaubamärke peaksite oma sahvris varuma - De Cecco pasta, Hellmani linnajuust ja hall Pouponi sinep, et nimetada vähesed.

7. Need sisaldavad palju isiklikku teavet.

Iga kokaraamat, mille Ina on välja andnud, on olnud täis fotosid, kus on näha tema tõelised sõbrad ja perekond - isiklik puudutus, mida paljud autorid ei sisalda. Ja tema viimane raamat kaevab veelgi üksikasjalikumalt oma elu, sealhulgas viis, kuidas tema ja ta abikaasa Jeffrey kohtusid ja armus. Samuti ei julge ta oma karjääri jooksul rääkida oma hirmudest ja ebaõnnestumistest ning me armastame teda selle eest.

8. Nad on alati pühendunud tema utsule.

Algusest peale on Ina austanud oma abikaasat Jeffreyt, tehes talle iga kokaraamatu alguses magusa noodi. Tema varasemad pealkirjad sisaldasid austusavaldusi nagu "Jeffrey jaoks, kes teeb kõik mu unistused teoks" ja "Jeffrey jaoks, kes teeb mu elu lõbusaks - ja nii lihtne! "Tema uusim raamat keerleb tema jaoks täielikult toiduvalmistamise ümber, nii et ma ei tohiks olla üllatus, et ta pühendumise sai, jälle. Seekord: "Jeffrey jaoks, kes teeb kõik võimalikuks." Liiga armas.