Nagu tooted, mida me välja valisime? Just FYI, võime selle lehe linkide kaudu raha teenida.
Sally Swift ja Lynne Rossetto Kasper / Splendid tabel jagage nende kokaraamatust hõlpsat pasta retsepti, Kuidas õhtusööki süüa.
15 minutit ettevalmistusaega
20 minutit pliidi aega
Kastme saab valmistada 1 tund enne serveerimist.
5 neljandikku soolatud vett 6-neljas potis
Hea maitsega ekstra-neitsioliiviõli
6 paksu viilu peekonit, viilutatud 1/4-tollise laiusega pulgadesse
1 keskmine kuni suur sibul, tükeldatud 1/4-tolliseks täringuks
Sool ja värske jahvatatud must pipar
1/4 tl punase pipra helbeid või maitse järgi
5 suurt küüslauguküünt, hakitud
2 1 / 2-3 naela maitsvaid küpseid tomateid, südamikuga ja peeneks hakitud (ärge koorige ega seemneid), või üks 28-unts võib terve vedeliku ja terve 14-untsise tomati nõrutada
1 nael imporditud keeleline
1 helde tass värsket riivitud Parmigiano-Reggiano juustu, lisaks veel lauale
1. Pange soolatud vesi keemiseni.
2. Kileerige õrnalt sirge 12-tollise pruunistatud pann õliga, lisage peekon ja pange keskmisel kõrgel kuumusel. Pruunista kuni peekon on kuldne. Eemaldage see lõhestatud lusikaga, asetades selle paberrätikutele nõrguma. Vala pannilt ära kõik, välja arvatud umbes 3 supilusikatäit rasva.
3. Panni pann kuumutatakse tagasi, segades juurde sibulat, soola, pipart ja punase pipra helbeid. Vähendage kuumust keskmiseni. Pruunista sibulad 5–8 minutit, kuni need pehmenevad ja hakkavad värvuma.
4. Segage küüslauk, keetke 1 minut, seejärel lisage tomatid. Kui kasutate konserve, purustage need pannile minnes. Sega hulka keedetud peekon. Viige kaste elavasse mullisse ja keetke kuni paks, 7–8 minutit. Segage kaste, et see ei kleepuks. Eemalda tulelt, maitsesta maitsestamiseks ja kata pann kaanega. Kaste võib pliidiplaadil oodata kuni tund. Enne pasta lisamist tõsta see mullisse.
5. Tilgutage pasta keevasse vette, keetke kuni pakkumine on pehme, kuid nõrguke veel, siis nõrutage ja muutke see serveerimiskausiks. Torka 1 tassi juustuga kuni nuudliteni kinni, siis viska kastmega kokku. Serveeri soovi korral laua taga kuumalt koos lisajuustuga.
