Nagu tooted, mida me välja valisime? Just FYI, võime selle lehe linkide kaudu raha teenida.
See värskete koostisosadega mõne minutiga kokku pandud Alex Hitzi uhke salat on talvel talvel.
Victoria Pearson
Eelmisel aastal kutsuti mind sõbra majja lõunale ja sel ajal, kui ma teel olin, helises mu telefon: "Meil on linnast pärit vahva burrata - võtke mõned asjad kaasa."
Sa tunned burratat. See on see rikkalik vapustav itaalia juust, mis on valmistatud koorest ja mozzarellast. Peatasin kõige lähemal asuvas stendis, et haarata juustumaailma tomateid, uhkeid virsikuid ja värsket basiilikut, et juustuga koos minna. Sõbra majja jõudes tükeldasime kõik äsja korjatud maiuspalad ja viskasime kõik suurde segamisnõusse. Ma ei teinud eraldi viinerit - panin lihtsalt palsamiäädikat, oliiviõli, soola ja pipart tükeldatud tomatite, virsikute ja basiilikuga ning vispelda neid kõiki seni, kuni kõik oli täielikult kaetud. Siis läks viilutatud burrata peal. Ausalt, see poleks kuidagi lihtsam olnud.
Täpselt nii sündis üks-kaks-kolm, klassika. Mõnikord on kõige maitsvamad asjad kõige ootamatumad. Äärmine värskus aitas salatile kindlasti kaasa, kuid ka mind tabas ebatavaline tasakaal ja maitsete harmoonia. Kes teadis, et virsikud ja tomatid teevad nii fantastilise kombinatsiooni?
Kui salati tasakaalus on saladus, seisneb see maitsestamises - nii sool kui pipar on siin peamised koostisosad, kuna need ergutavad nii tomatite kui virsikute maitset. Selle roa edu peitub maitsete pinges: soolased ja magusad koos. Kõik alused on laaditud ja see on kodusõit.
Selles salatis on veel üks fantastiline element: värske basiiliku šiffonaad. Kuigi see sõna kõlab nii väljamõeldud, ei saa seda ka lihtsamini teha. Korja lehed nende vartelt, kuhja need üksteise peale, rulli üles ja viiluta õhukeselt. Vaadake seal - olete fantastiline kokk, kes nüüd teab, kuidas oma šifonaadi teha!
Palun hoidke mind allpool kommentaaride tegemise kohta minu uue lemmiksuvisalati kohta. Ja nagu alati, õnnelik toiduvalmistamine! Armastus, Alex.
Saagis: 4 portsjonit
Kaheksandikutesse lõigatud 1 nael pärlõunast tomatid (seejärel pooleks, valikuline)
1 nael küpsetest virsikutest, lõigatud kaheksandikeks (seejärel pooleks, valikuline)
2 spl värsket basiiliku šiffonaadi
3 spl oliiviõli
1½ supilusikatäit palsamiäädikat
½ tl soola
½ tl jahvatatud musta pipart
4 untsi burrata, viilutatud
Kombineerige suures segamisnõus kõik koostisosad, välja arvatud burrata, ja visake need korralikult läbi. Asetage salat serveerimisvaagenile ja lisage sellele burrata viilud. Serveeri kohe.